Quiche 🥬

Ingrédients

• 300g de légumes (poireaux, fenouil)
• 50g de beurre 🧈
• 1 pâte brisée

Avec appareil

• 3 oeufs 🥚🥚🥚
• 20cl de crème
• 20cl de lait 🥛
• 60g de fromage rapé 🧀

Avec béchamel

• 50g de beurre 🧈
• 50g de farine
• 50cl de lait 🥛

Préparation

Légumes

• Laver et émincer les légumes
• Dans un fait-tout, faire fondre à feu doux 40g de beurre
• Ajouter les légumes, une pointe de sel et bien mélanger
• Laisser cuire à couvert pendant 20min afin de blanchir les légumes

Appareil (ou alors sauce béchamel)

• Mélanger les oeufs, la crème et le lait dans un recipient
• Ajouter les 3/4 du fromage rapé

Plat

• Beurrer un plat à tarte et y étaler la pâte brisée
• Piquer la pâte avec une fourchette de façon uniforme

Assemblage

• Déposer les légumes dans le plat
• Verser l’appareil sur les légumes
• Parsemer du reste de fromage rapé et cuire

Cuisson

Faire cuire au four à 180°c pendant 30/35 min