Pâte brisée 🥧

Ingrédients

• 200 g de farine
• 1⁄4 c. à café de sel 🧂
• 1 oeuf battu 🥚
• 100 g de beurre froid 🧈
• 1 cuillère à café de jus de citron 🍋
• 2 cuillères à soupe d’eau glacée 💧

Préparation

• Mettez la farine, le sel dans le bol du robot. Coupez le beurre en dés et ajoutez-les dans le bol. Mélangez avec le batteur plat à la vitesse 2 jusqu’à ce que le mélange ressemble à de la chapelure
• Ajoutez l’oeuf et le jus de citron ainsi que l’eau glacée. Continuez à pétrir jusqu’à obtention d’une pâte homogène
• Retournez la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrissez brièvement
• Formez une boule, enveloppez-la d’un film alimentaire

Réfrigération

• 30min minimum au réfrigérateur